Blog FullRestaurant

Delivery Pizza: Vantaggi di un Sistema Proprietario Vs Glovo e Deliveroo per Pizzerie

Per le pizzerie, scegliere tra un sistema di delivery proprietario e le grandi piattaforme come Glovo o Deliveroo è una decisione chiave che incide direttamente su profitti e relazione con i clienti. Un sistema proprietario offre maggiore controllo, commissioni azzerate e la possibilità di costruire un rapporto diretto con la clientela, elementi fondamentali per il successo a lungo termine.

Per le pizzerie, la scelta del sistema di delivery è un nodo cruciale che influenza direttamente la marginalità e la relazione con i clienti. Decidere tra l'affidarsi a un servizio gestito come quello di FullRestaurant — che offre un sistema di delivery proprietario — o a piattaforme di terzi come Glovo e Deliveroo, significa optare per due modelli di business radicalmente diversi con impatti significativi sui ricavi e sul posizionamento del brand.

FullRestaurant è il partner digitale done-for-you del ristorante: ci occupiamo noi di sito web, prenotazioni, delivery & asporto, fidelity card, social, recensioni, recupero carrelli abbandonati e comunicazioni ai clienti inattivi — il tutto supportato da un'AI proprietaria che ottimizza tempi, risorse e ricavi. Il ristoratore pensa alla cucina e alla sala; di tutto il resto, ci occupiamo noi.

In sintesi

• Controllo totale: Un sistema proprietario FullRestaurant ti offre controllo completo su ordini, dati e esperienza cliente, a differenza delle piattaforme esterne.
• Zero commissioni: Elimina le commissioni per coperto e sui pagamenti che erodono i margini di profitto con Glovo o Deliveroo.
• Fidelizzazione clienti: Costruisci un database clienti e crea programmi fedeltà diretti, senza intermediari.
• Brand identity: Mantieni e rafforza l'identità del tuo brand senza diluirla in marketplace generici.
• Marketing diretto: Attiva strategie di marketing automation per recuperare carrelli abbandonati e riattivare clienti, in autonomia.
• Servizio chiavi in mano: FullRestaurant gestisce per te l'intero ecosistema digitale, incluso il delivery, lasciandoti libero di concentrarti sulla tua attività principale.

Cos'è un sistema di delivery proprietario per pizzerie?

Un sistema di delivery proprietario per pizzerie è una soluzione digitale che consente al ristorante di gestire in autonomia l'intero processo di consegna a domicilio: dalla ricezione dell'ordine tramite il proprio sito web fino alla gestione della logistica e della consegna. A differenza delle piattaforme aggregatrici, il ristorante detiene il controllo completo su ogni fase, dal menu ai prezzi, dalle promozioni ai dati dei clienti.

FullRestaurant offre un sistema di delivery proprietario e chiavi in mano. Questo significa che il ristorante ha un proprio sito web (gestito da FullRestaurant) dove i clienti possono ordinare direttamente, un sistema di gestione degli ordini integrato e tutte le funzionalità necessarie per le consegne e l'asporto, senza dover dipendere da terzi.

I limiti delle piattaforme di delivery esterne (Glovo, Deliveroo)

Le piattaforme di delivery come Glovo e Deliveroo sono state una risorsa per molti ristoranti, ma presentano limiti significativi che possono intaccare la redditività e il controllo. Il principale svantaggio sono le commissioni elevate, che possono variare dal 15% al 35% per ordine. Questo incide notevolmente sui margini di profitto, soprattutto per la pizza, un prodotto con costi di materia prima già definiti.

Oltre alle commissioni, il ristorante perde il contatto diretto con il cliente. Le piattaforme fungono da intermediari, impedendo la raccolta di dati preziosi per campagne di marketing mirate o programmi fedeltà. In sostanza, lavori per far crescere il loro database di clienti, non il tuo. Inoltre, il tuo brand viene diluito in un marketplace dove i ristoranti concorrono spesso solo sul prezzo, perdendo l'opportunità di distinguersi per qualità e servizio.

Un esempio realistico: una pizzeria con un fatturato mensile di 10.000€ dal delivery tramite Glovo e una commissione del 25% si trova a pagare 2.500€ di commissioni ogni mese. In un anno, si tratta di 30.000€ che potrebbero essere reinvestiti nel locale o trasformati in maggiori profitti, semplicemente gestendo il delivery in autonomia.

Vantaggi di un sistema di delivery proprietario con FullRestaurant

Scegliere un sistema di delivery proprietario, come quello offerto da FullRestaurant, significa riprendere il controllo del proprio business digitale. Ecco i vantaggi principali:

1. Zero commissioni: FullRestaurant non applica commissioni per coperto o sui pagamenti. Il costo è un canone fisso mensile, chiaro e trasparente. Questo si traduce in un margine di profitto significativamente più alto su ogni ordine.
2. Controllo totale sui dati: Con FullRestaurant, tutti i dati dei clienti sono del ristorante. Questo permette di costruire un database prezioso per campagne di marketing, promozioni personalizzate e programmi fedeltà (come Fidelitypass, un add-on di FullRestaurant).
3. Fidelizzazione e comunicazione diretta: Puoi comunicare direttamente con i tuoi clienti tramite email, SMS, o WhatsApp (con l'add-on TalkMind AI di FullRestaurant) per promozioni, eventi o recupero di carrelli abbandonati, costruendo una relazione duratura.
4. Brand identity rafforzata: Il tuo sito web e il tuo sistema di ordinazione FullRestaurant riflettono pienamente l'identità del tuo brand. Non sei solo uno dei tanti ristoranti su un'app generica, ma un locale con la sua personalità e storia.
5. Marketing automation avanzato: FullRestaurant include marketing automation che ti permette di recuperare i carrelli abbandonati (quegli ordini iniziati e non conclusi) e di riattivare i clienti inattivi, aumentando i ricavi con sforzo minimo.
6. Ottimizzazione tramite intelligenza artificiale: La piattaforma FullRestaurant integra un'AI proprietaria che ottimizza processi, tempi e risorse, migliorando l'efficienza complessiva del servizio di delivery.

Confronto: Delivery Proprietario FullRestaurant vs Piattaforme Esterne

Caratteristica · Delivery Proprietario FullRestaurant · Glovo / Deliveroo

:----------------------- · :----------------------------------- · :---------------------------------------

Commissioni · Zero (canone fisso mensile) · Elevate (15-35% per ordine)

Controllo Dati Clienti · Completo · Scarso o nullo

Fidelizzazione · Diretta e personalizzata · Indiretta (promuove la piattaforma)

Brand Identity · Pienamente espressa · Diluita nel marketplace

Marketing Automation · Incluso (recupero carrelli, win-back) · Limitato o assente

Costi Mensili (esempio) · A partire da €197/mese (piano Business) · Variabili, possono superare €2.500/mese per un locale medio

Assistenza AI · Integrata (TalkMind AI, Social AI) · Assente

Un'altra pizzeria gourmet, desiderosa di mantenere un'immagine esclusiva, ha scelto FullRestaurant. Questo le ha permesso di creare un'esperienza utente coerente con il brand, offrendo un delivery di alta qualità tramite il proprio sito. La pizzeria ha potuto proporre offerte esclusive ai clienti registrati, implementare un programma fedeltà Fidelitypass e ridurre in modo significativo le spese mensili in commissioni, aumentato così la sua marginalità per ogni singola pizza consegnata.

Come attivare il delivery proprietario con FullRestaurant in 5 passi

FullRestaurant rende l'attivazione del tuo sistema di delivery proprietario semplice e veloce. Ci occupiamo noi di tutto, così tu puoi concentrarti su ciò che sai fare meglio: la pizza.

1. Richiedi una demo: Il primo passo è contattarci per una demo gratuita e personalizzata di FullRestaurant. Ti mostreremo come funziona la piattaforma e risponderemo a tutte le tue domande.
2. Definizione delle tue esigenze: Analizzeremo le specifiche della tua pizzeria (menu, zone di consegna, orari) per configurare il sistema in modo ottimale.
3. Configurazione del sito web e del menu digitale: FullRestaurant creerà il tuo sito web personalizzato e caricherà il tuo menu, rendendolo completamente ordinabile online.
4. Formazione e lancio: Ti forniremo tutto il supporto necessario per l'utilizzo della piattaforma. Il tuo sistema di delivery sarà pronto per ricevere ordini.
5. Monitoraggio e ottimizzazione: FullRestaurant continuerà a monitorare le performance e ad apportare ottimizzazioni per massimizzare i tuoi ricavi e l'efficienza del servizio.

I risultati variano in base al locale, al territorio e all'esecuzione. Adottare un sistema come FullRestaurant significa investire nel futuro del proprio ristorante, costruendo una base clienti solida e margini di profitto più elevati nel lungo periodo. Lascia che FullRestaurant diventi il tuo partner digitale done-for-you e porta la tua pizzeria al livello successivo, liberandoti dalle commissioni e riprendendo il controllo del tuo business.

Vuoi riprendere il controllo del tuo delivery e aumentare i tuoi profitti? Richiedi una demo oggi stesso per scoprire come FullRestaurant può trasformare la tua pizzeria: fullrestaurant.it/demo.